RECIPEみそ料理レシピ

作り方

1. 材料の下ごしらえをする。
   • 白菜は3cm長さの短冊に切る。
   • 鶏団子に入れる長ねぎをみじんに切る。
   • ゆずの皮はせん切りにする。
   • 小容器に水溶き片栗粉を合わせて置く。
2. 鶏ひき肉にAを加えてよく練り混ぜ、水で濡らした手で小さく丸める。
3. 鍋に煮汁Bのだし汁と酒を入れて火にかける。
   煮立ってきたら鶏団子を加え、アクを除きながら3〜4分煮る。
4. 白菜を加えて2~3分煮たらCの調味料を加えて味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつける
5. 器に盛り付けてとろみの付いた煮汁をたっぷりかけ、ゆずの皮のせん切りをのせる。