RECIPEみそ料理レシピ飛鳥鍋（白みそ風味）

作り方

1. 具の下ごしらえをする。
   鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。
   その他の野菜やきのこは食べやすい大きさに切る。
2. 鍋に鶏がらスープとお酒を入れて火にかけ、鶏肉とにんじん、ごぼうなど火の通りにくい具材を入れてアクを除きながら10分程煮る。
3. 途中で茸を加え、少し煮たらみそを溶かし入れ、牛乳を加え火を弱める。
   しゅんぎくやきょうな等も加えて薄口しょうゆ少量で味を調える。
   火が通ったら器に取り分けて食べる。
   好みで柚子こしょうなどを添えてもよい。