RECIPEみそ料理レシピ

作り方

1. 野沢菜は細かく刻み、水で塩抜きする。完全に抜くと旨みがなくなるので注意
2. だし汁を煮立て、酒かすとみそをいっしょに溶き、水けを絞った野沢菜を入れ、沸騰直前で火を止め椀に盛る。