RECIPEみそ料理レシピ

作り方

1. 材料の下ごしらえをする。
   • A（たまねぎ、にんじん、セロリ、にんにく、しょうが）はみじん切りにする。
     （※フードカッターがあれば利用する）
   • トマトは皮を湯剥きしてざく切りにする。
   • マッシュルームは半分に切る。（エリンギなら食べやすい大きさに切る）
2. フライパンにオリーブ油とみじんに切ったAを入れて木べらで混ぜ、火にかける。
   香りが出たらひき肉を加え、色が変わるまで炒める。
3. カレー粉と小麦粉を順に加えて炒め、水とローリエを加えて弱火で20分ほど煮る。
4. カレールウと豆みそ、大豆、トマト、マッシュルームを加えて更に10分ほど煮る。
5. ご飯を器に盛り付け、4のカレーをのせて青み（パセリみじんなど）をのせる。
   好みで薬味を添える。