RECIPEみそ料理レシピポークソテー・わさびみそマヨソース

2015年4月22日

  • エネルギー 391Kcal
  • 食塩相当量 1.4g

（※一人分の値）

ポークソテー・わさびみそマヨソース (2人分)

材料

  • 豚肉（ロース肉）厚切り約100g×2枚
  • 小麦粉約大さじ1
  • サラダ油大さじ1/2
  • わさび菜、クレソンなど適量
  • おろししわさび約小さじ1

タレ

  • 酒大さじ1強
  • みりん大さじ1強
  • みそ（粒みそ、又は淡色辛口）大さじ1強
  • マヨネーズ小さじ2

作り方

  1. タレを合わせて混ぜておく。
  2. 豚肉は筋切をして小麦粉をまぶし、余分な粉をたたき落す。
    フライパンにサラダ油を軽く熱し、豚肉を入れて焼く。
    焦がさないように両面焼いたら周りの油を紙などで除き、タレを回し入れてからめる。
  3. 皿にわさび菜やクレソンを敷き、豚肉を盛り付けてフライパンに残ったタレをかける。
    上におろしわさびをのせる。