RECIPEみそ料理レシピ

作り方

1. トマトは皮をむいてくし形に切る。セロリは筋を取って斜め薄切り。豚肉は一口大に切る。
2. 鍋に豚肉とセロリを入れて弱火にかけ、にじみ出てくる脂でセロリを炒める。だし汁を入れて強火にし、アクを除いて、みそを溶き、トマトを加える。
3. 溶きほぐした卵を回し入れ、沸騰直前で火を止めて椀に盛る。粉チーズと粗挽ききこしょうを振る。

トマトの甘酢っぱさがみそスープに溶け込んで、不思議なおいしさになりました。カリカリトーストなどを添えます。