RECIPEみそ料理レシピ
かぼちゃの黄金蒸し
- エネルギー 67Kcal
- 食塩相当量 0.3g
- （※ 一人分の値）
かぼちゃの黄金蒸し (流し缶1個分（約6人分）)
材料
- かぼちゃ正味250g
- A ┌だし汁100cc
- │酒大さじ2
- │砂糖大さじ1
- └ 白みそ（甘口）大さじ1（米みそなら大さじ1/2)
- 卵1個
作り方
- かぼちゃは皮と種を除いて適当な大きさに切り、Aで柔らかくなるまで煮る。
- かぼちゃを裏漉し、（又は、フードカッター等を使用してもよい）ペースト状にしたところに、よく溶きほぐした卵を加えて混ぜる。
- 流し箱に入れ、湯気の立った蒸し器にのせて中火で約7分蒸す。
（上にフワッと膨らんできたら蒸しあがり）
粗熱が取れたら切り分けて器に盛る。 （冷やしてもおいしい）
