RECIPEみそ料理レシピ

作り方

材料の下ごしらえをする。
小容器にAを合わせて混ぜておく。
たまねぎをみじん切りにして耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジで1分加熱し、冷ましておく。
しいたけはみじん切り、えのきだけは1cm位に細かく切る。
豆腐は軽く崩してキッチンペーパーに包み、水気をよく切る。 ボウルに挽肉を入れて塩、こしょう、ナツメグをふり入れ、練り混ぜたら、豆腐、卵、きのこ類、パン粉を加えてよく練り、2個にまとめる。 フライパンに油を熱し、ハンバーグを並べて両面火が通るまで（約4～5分）焼く。 ハンバーグを皿に取り出し、焦げカスを軽く除いたら、Aを加えて火にかける。
とろりとした豆みそソースを作り、ハンバーグの上にかけて付け合わせの野菜を添える。