RECIPEみそ料理レシピ
りんごとくるみのみそマフィン
- エネルギー 252Kcal
- 食塩相当量 0.6g
- （※ 一人分の値）
りんごとくるみのみそマフィン (マフィンカップ5個分)
材料
- 薄力粉100g
- ベーキングパウダー小さじ1/2
- 無塩バター50g
- てんさい糖（なければ白砂糖）40g
- 卵1個
- みそ（甘口）大さじ2
- 豆乳大さじ2
- りんご1/2個（正味80g）
- くるみ20g
作り方
- りんごは皮をむいて7～8mm角に切る。
- バターを耐熱容器に入れて電子レンジの弱加熱で20～30秒加熱し、柔らかくする。泡立て器でよく混ぜたらてんさい糖（又は砂糖）を加えて更によく混ぜる。
- 卵、みそ、豆乳を順に加えて混ぜたら薄力粉とベーキングパウダーを振いながら加え、りんごも加えてゴムべらでさっくりと混ぜる。
- マフィンカップに分け入れ、上にくるみをのせる。
- 180℃に予熱したオーブンに入れ、20～25分焼く。
（竹串で真ん中をさして焼き具合を確かめる）
