RECIPEみそ料理レシピ

作り方

1. たけのこは皮のきれいなところを4枚取り置き、縦半分に割って米ぬかで1時間ほど下茹でする。よく洗ってぬかを落し、使う上部のみを櫛型に切る。
2. 厚揚げは熱湯を回しかけて油抜きをし、食べやすい大きさに切る。
3. 木の芽みそを作る。みそに砂糖とみりんを合わせ、さんしょうの木の芽を刻んで加える。
4. オーブントースターの天板にクッキングシートを敷き、たけのこと厚揚げを並べ、木の芽みそを上にのせてみそがこんがりするまで焼く。皿に取り置いた皮を敷いて焼いたたけのこと厚揚げを盛りつけ、飾り用の木の芽を上にのせる。

※みその種類により、味は調整する。