RECIPEみそ料理レシピ
たけのことうど、厚揚げのみそ汁
- エネルギー 98Kcal
- 食塩相当量 1.1g
- （※ 一人分の値）
たけのことうど、厚揚げのみそ汁 (4人分)
材料
- たけのこ（下茹でしたもの）80g
- うど（上部）1/3本(約50g)
- 厚揚げ（絹揚げ）1/2本(約80g)
- だし汁350cc
- みそ大さじ1
- 青みに 絹さや3～4枚
作り方
- 材料の下ごしらえをする。
たけのこは食べやすい大きさに切る。
うどは上部の穂先を食べやすい大きさに、残りは皮をむいて短冊に切る。
厚揚げはざるに入れて熱湯をかけ、油抜きをして食べやすい大きさに切る。 - 鍋にだし汁とたけのこを入れて火にかける。
煮立ってきたら厚揚げとうどの穂先を加え、2～3分煮て残りのうどを加える。
すぐにみそを溶き入れ、再び煮えがついたら火を止める。
器に盛り付けて茹でた絹さやをのせる。
