RECIPEみそ料理レシピ

作り方

1. 材料の下ごしらえをする。
   • 牛肉は1cm巾×3cm長さの拍子木に切り、塩とこしょうを少々ふって小麦粉を薄くまぶす。
   • たまねぎは薄切りに、マッシュルーム、まいたけは食べやすい大きさに切る。
   • A、Bをそれぞれ溶き混ぜておく。
2. フライパンにオリーブ油を軽く熱して牛肉の表面をさっと焼き、いったん取り出す。
3. バターをフライパンに足してたまねぎを入れ、茶色になるまで炒めたらきのこ類を加えて炒める。
4. フライパンに牛肉を戻し入れてAを加え、全体を絡めるように1~2分煮る。
   Bを飾り用に大さじ2~3ほど残して加え、全体を混ぜる。
5. 深めの皿にパセリみじんを混ぜたご飯を盛り付け、ビーフストロガノフを盛りつける。
   残しておいたB(サワークリームとヨーグルト)をかけてイタリアンパセリを飾る。