RECIPEみそ料理レシピ

作り方

1. 材料の下ごしらえをする。
   • めかじきは2cm角位に切って塩、酒をふりかけ、5〜6分おく。
     キッチンペーパー等で水気を拭いて片栗粉をまぶす。
   • ブロッコリーは茹でて食べやすい大きさに切る。
   • にんにく、しょうが、長ねぎはみじん切りにする。
   • 合わせ調味料のAを合わせておく。
2. フライパンに少量の油を入れて軽く温め、めかじきの表面をさっと焼いて取り出す。
   
3. 少量のサラダ油を足して香味野菜のみじん切りを入れてしっとりするまで炒める。
4. 香味野菜がしっとりして柔らかくなったらAの合わせ調味料を加えて煮立て、めかじきを戻し入れて1分ほど煮る。
5. 全体に味が馴染んだら薄めの水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、少量のごま油をたらして火を止める。
   器に盛り付けてブロッコリーを散らす。