RECIPEみそ料理レシピ

作り方

1. みそミルクあんを作る。
   小さい片手鍋にBを入れて木べらでよく溶かし、弱火にかける。
   (※特に底が焦げやすいので、気を付ける)
   取っ手を持ち、木べらで絶えず底を混ぜながらフツフツするまで練り上げ、冷ます。
2. 求肥を作る。耐熱容器にAを入れて木べらでよく混ぜ、ラップをふんわりかける。
   電子レンジで2分加熱→かき混ぜ→1分加熱→かき混ぜ1分を繰り返して透明な餅にする。
   (※混ぜる時、しゃもじを水でぬらしながら混ぜるとよい)
3. バットに片栗粉を広げ、水でぬらしたスプーンで餅をすくって5個のせる。
4. 乾いた手に片栗粉をつけ、餅をのせて広げ、みそミルクあんをのせる。
   洗って水気を拭いたいちごをのせ、手早く包む。
   (※手がぬれているとベタベタ餅がつくので注意)
   余分な粉は叩き落とす。