RECIPEみそ料理レシピ

作り方

1. ご飯を寿司飯の目盛りで炊き、Aを混ぜ合わせて寿司飯を作る。
2. 具材の下ごしらえをする。
   • 鶏胸肉はみそとマヨネーズを混ぜたポリ袋に入れて手で揉み、しばらくおいてから深めの耐熱容器に移してラップをかけ、電子レンジで約3分加熱して蒸し鶏にする。
     冷めてから1cm巾の棒状に切る。
   • 卵を溶きほぐし、砂糖と塩を少々加え、薄焼き卵を2枚作る。
   • アボカドは皮と種を除いて細く切る。
   • 万能ねぎは根元を切って白い部分を除き、半分の長さに切る。
   • にんじんは細い千切りにしてさっと湯通しをしてざるに上げ、塩少々をふる。
   • きゅうりは塩を少々ふって板刷りし、割箸状に切りしばらくおいて水気を拭きとる。
3. のり巻き、卵巻を作り、食べやすい大きさに切り分ける。
4. 酢飯を1個20g位に握り、刺身用魚介をのせ、盛り付けた上にみそ、練りわさびを少量ずつのせる。
5. 全部を盛り合わせる。