RECIPEみそ料理レシピ

作り方

1. 材料の下ごしらえをする。
   • 鶏肉は大きめのそぎ切りにしてポリ袋に入れ、Aを揉み込んで30分以上おく。
   • じゃがいもは櫛形に切って水にさらし、水気をよく拭く。
   • パプリカは1cm角に切って水気をよく拭く。
2. ポリ袋にBを合わせ、じゃがいもを入れて粉を薄くまぶしつける。
   揚げ油を火にかけ、低温(約150℃~)になったところでじゃがいもを入れ、徐々に高温にしてカラリと揚げる。パプリカはさっと素揚げにする。
3. 鶏肉はBの粉の入っているポリ袋に入れて粉をまぶし、低温から揚げ始め、徐々に温度を上げてカラリと揚げる。
4. 皿に揚げた鶏肉とじゃがいも、パプリカを彩りよく盛り付け、パセリなど青みを飾る。