RECIPEみそ料理レシピ

作り方

1. 米を洗ってざるに上げ、水気を切って炊飯器に移す。
   昆布1枚を入れて少なめの水加減にし、30~40分おく。
2. あさりは海水程度の塩水で1時間ほど砂抜きをし、こすり洗いをする。
   鍋に入れて酒と水(約150cc)を入れ、火にかける。
   口が開いてきたら貝を取り出してスプーンなどで身を取り出す。
3. しょうがはせん切りにする。
   青みの万能ねぎは小口に切る。
4. 炊飯器にあさりの煮汁をキッチンペーパーなどで濾して加え、Aを加える。
   目盛りまで足りない分は水を加える。
   しょうがの千切りを加えてスイッチを入れる。
5. 炊飯器が蒸らしになったら取り出しておいたあさりの身を加え、蒸らす。
   炊き上がったら器に盛りつけ、青みを散らす。
   好みでごまや焼き海苔を散らす。