RECIPEみそ料理レシピ

作り方

1. 材料の下ごしらえをする。
   • たまねぎ、にんにくはみじん切にする。
   • ソーセージは手で1cm大に小さくちぎる。(表面積が大きくなると味が染みやすい)
   • エリンギは食べやすい大きさに切る。
   • 豆みそは少量の水で溶きのばしておく。
   • オリーブの実は半分に切る。
   • モッツアレラチーズは薄くスライスする。
2. フライパンにオリーブ油とたまねぎ、にんにくのみじん切りを入れて火にかける。
   しっとりしてきたらトマトの水煮とエリンギ、ソーセージ、豆みそ、セージの葉を入れて煮る。 全体に煮詰まってきたら火からおろして冷ます。
3. ピザ生地をクッキングシートにのせ、生地の周囲2cm位を残して全体に刷毛でオリーブ油を塗る。(※淵まで塗ると生地を折った時にくっつかない)
   全体にオレガノをふり、半分に中身の1/2量をのせ、オリーブとモッツアレラチーズをのせる。周囲に水溶き小麦粉をつけて半分に折り、フォークなどでくっつける。
   もう1枚も同様に作る。
4. オーブンの天板にクッキングシートごと3の生地をのせ、表面にオリーブ油を塗る。
   180〜200℃に予熱したオーブンに入れ、約20~25分、表面がこんがりするまで焼く。