RECIPEみそ料理レシピ
まぐろのにんじんソース
- エネルギー 192Kcal
- 食塩相当量 1.6g
- （※ 一人分の値）
まぐろのにんじんソース (2人分)
材料
- マグロ(刺身用)柵で120g
- 青み少量
- 茹でたブロッコリー、好みのスプラウトなど
A
- にんじんみそ約80g
- アマニ油(又はエゴマ油)大さじ1
- 米酢大さじ1
- 練りわさび少量
作り方
- Aを混ぜ合わせ、ソースを作り、皿に広げる。
- まぐろを2cmの柵に切り、さっと霜降りにして冷水にとる。
水気を拭いて2㎝角に切り、1のソースの上にのせ、青みを散らしのせる。
