RECIPEみそ料理レシピ

作り方

1. もち米は洗って水に1〜2時間浸けておく。
   (※朝炊く場合は、前の晩に洗米してボウルに入れ、水に浸けて冷蔵庫へ)
2. 具の下ごしらえをする。
   • 鶏肉は一口大に切ってしょうゆ、酒をふりかけて手で揉み込む。
   • しいたけは戻して5mm角に、にんじんも5mm角に切る。
   • 甘栗は殻を除き、2~3つ位に割る。
   • 青みの野菜を準備する。
3. もち米はざるにあげて少し広げ、4~5分おいてしっかり水気をきる。
   深めの耐熱容器に水気をきったもち米を入れてAを入れ、軽く混ぜたら上に鶏肉、にんじん、しいたけを散らしのせる。
   ラップをふんわりかけて電子レンジ(600W)で8分加熱する。
   甘栗とごま油を加えて全体を混ぜ、再びラップをふんわりかけて7分加熱する。
4. 出来あがったら軽く混ぜ、ぬらしたキッチンペーパーをかけて10分ほど蒸らす。
   器に盛りつけて上に青みを散らす。