RECIPEみそ料理レシピ

作り方

1. 材料の下ごしらえをする。
   • にんじんは輪切り、かぶは櫛形に切ってそれぞれ軽く面取りをする。
   • さけは軽く塩とこしょうをふって5~6分おく。
   • ブロッコリーは茹でる。
2. 鍋にブイヨンスープを入れてにんじんを入れ、火にかける。
   途中でかぶも加えて柔らかく煮る。
3. さけの水気を拭いて小麦粉をまぶし、オリーブ油を軽く熱したところでさっと焼く。
4. にんじんとかぶが柔らかくなったら、焼いたさけと牛乳を加え、ひと煮したら みそを煮汁で溶き入れ、水溶き片栗粉で薄くとろみをつける。
   器に盛りつけ、ブロッコリーを添える。