RECIPEみそ料理レシピ

作り方

1. 材料の下ごしらえをする。
   • あさりは3%の塩水で砂抜きをし、こすり洗いをする。
   • にんにくはみじん切りにする。
   • 長ねぎは白い部分で白髪ねぎを作り、残りはみじん切にする。
   • 万能ねぎは小口に切る。
2. 深めのフライパンンにごま油を入れて軽く温める。
   にんにくと長ねぎのみじん切りを炒め、香りが出たらひき肉を加えてほぐしながら炒める。
3. ひき肉の色が変わったらあさりを加えて炒め、酒と鶏ガラスープを加える。
   あさりの口が開いたらアクを除いてみそを溶き入れる。
4. 鍋にお湯を沸し中華麺を茹で、器に入れる。
   3のみそスープをかけて、万能ねぎと白髪ねぎをのせる。