RECIPEみそ料理レシピ

作り方

1. 具材の下ごしらえをする。
   • なすはラップに包んで電子レンジ（600W）約1分30秒加熱して食べやすい大きさに切る。
   • オクラは塩（分量外）をこすり、さっと洗ってラップに包み、30秒電子レンジで加熱し、冷水で冷まして小口切りにする。
   • ささみは筋を除いて包丁の背で軽く叩き、繊維をほぐしたら1cm巾位に切る。
   • ミニトマトは7〜8mm角に切る。
2. 鍋にだし汁と酒を入れて火にかけ、ささみを加えて2〜3分煮る。
   みそを溶き加えて味を確かめ、しょうゆ少々を加えて味を調整する。
3. そうめんは長さを半分に折って茹で、冷水で洗って水気を切る。
   2の鍋にそうめんを入れて温め、器に盛る。
   具材をのせ、万能ねぎの小口切りを散らす。