RECIPEみそ料理レシピ豆入り赤いみそスープ

2021年12月1日

  • エネルギー 136Kcal
  • 食塩相当量 1.2g

（※一人分の値）

豆入り赤いみそスープ （4人分）

材料

  • ミックスビーンズ(缶、又はレトルト）約100g
  • ベーコン2枚
  • たまねぎ50g
  • にんじん50g
  • 赤パプリカ50g
  • セロリ10cm（約20g）
  • にんにく1片
  • A トマトの水煮（カットタイプ） 200g
  • A ブイヨンスープの素（顆粒） 小さじ1/2
  • A 湯 400ml
  • オリーブ油大さじ1
  • みそ大さじ1
  • 青みにパセリみじん少量
  • 好みで粉チーズ少量

作り方

  1. 材料の下ごしらえをする。
    • ベーコンはさっと湯通しして余分な油を抜き、細切りにする。
    • たまねぎ、セロリ、にんにくはみじんに切る。
    • にんじん、パプリカは5mm角に切る。
  2. 鍋にオリーブ油と1の材料を入れて火にかけ、しっとりするまで炒める。
    Aを加えて野菜が柔らかくなるまで煮たらみそで調味する。
  3. 器に盛り付けてパセリみじんと粉チーズをふりかける。