RECIPEみそ料理レシピ
真だいのねぎみそ蒸し煮
- エネルギー 222Kcal
- 食塩相当量 1.9g
- （※器に煮汁が1/3残ったとして計算）
真だいのねぎみそ蒸し煮 （2人分）
材料
- 真だい2切れ
- （塩、酒 各少量）
- しょうが小1片
- 長ねぎ大1/2本（約80g）
- 青みに万能ねぎの小口切り少量
煮汁
- 水200ml
- 酒大さじ2
- みりん大さじ2
- みそ大さじ2
- 醤油小さじ1
作り方
- 真だいは塩と酒を少量振りかけて4〜5分置き、ザルに並べて熱湯をかける。
- しょうがはみじん切りに、長ねぎは小口切りにする。
- 鍋に煮汁を合わせて火にかけ、真だいを並べ入れて上にしょうがみじんと長ねぎを散らしのせる。
強火で2分ほど煮てアルコールを飛ばし、蓋をして中火で4〜5分蒸し煮にする。 - 器に煮汁ごと盛り付けて青みを散らす。
