RECIPEみそ料理レシピ

作り方

1. 材料の下ごしらえをする。
   • コリアンダーは洗って1cm位にザクザク切る。
   • 生ハムは細切りにする。
   • 水なすはヘタを切り落し、ヘタの所に包丁で切り込みを入れる。
2. 小ボウルに塩水を用意し、水なすを手でひと口大にちぎりながら加えて色止めをする。
   すぐに水からあげてキッチンペーパーで水気をしっかり拭く。
   （※水に長く浸け過ぎないこと!）
3. 水なす、コリアンダーをさっくり和えて器に盛り、生ハムをのせる。
   Aでドレッシングを作り、上からかける。