RECIPEみそ料理レシピ
夏野菜とツナのみそチャンプルー
- エネルギー 571Kcal
- 食塩相当量 2.9g
- （※ 一人分の値）
夏野菜とツナのみそチャンプルー（2人分）
材料
- ツナ（チャンクタイプ）1缶（140g）
- 紫たまねぎ50g
- パプリカ（赤）50g
- パプリカ（黄）50g
- ゴーヤ（ワタを除く、塩少々）50g
- にんにく1片
- そうめん（ごま油,醤油 各少々）150g
- サラダ油（炒め用）大さじ1/2
- A みそ 大さじ1.5
- A 酒 大さじ2
- A みりん 小さじ1
- 好みで コーレーグース（沖縄の赤唐辛子調味料）
作り方
- 材料の下ごしらえをする。
- にんにくは薄切りに、紫たまねぎは薄切りにする。
- パプリカは斜め細切りにする。
- ゴーヤは薄切りにして塩少々を振りかけて軽く手で揉み、水洗いをする。
- そうめんは半分に折って硬めに（袋表示の半分の時間）茹でて水洗いし、
ごま油と醤油を振りかけて置く。
- フライパンにサラダ油とにんにくを入れて香りが立つまで炒め、野菜を加えて炒める。
ほぼ火が通ったらツナとゴーヤを加えて炒める。
そうめんを加えて手早く炒め、Aを加えて調味する。
器に盛り付けてみょうがを散らし、好みでコーレーグースを振りかけて食べる。
