RECIPEみそ料理レシピ
みそラタトゥイユとソーセージのパスタ
- エネルギー 562Kcal
- 食塩相当量 2.2g
- （※ 一人分の値）
みそラタトゥイユとソーセージのパスタ（2人分）
材料
- スパゲッティ150g
- たまねぎ1/4個
- セロリ10cm（約30g）
- にんにく1片
- にんじん1/2本
- パプリカ（赤と黄色）合計150g
- トマト中玉2個
- ズッキーニ（緑）1/2本
- ソーセージ4本（約80g）
- （パセリ、又はバジル風味）
- オリーブ油大さじ1
- コンソメ顆粒小さじ1
- 豆みそ大さじ1
- 青みにパセリやバジル少量
作り方
- 材料の下ごしらえをする。
- 香味野菜（たまねぎ、セロリ、にんにく）はみじん切りにする。
- にんじん、パプリカ、トマト、ズッキーニは7〜8mm角に切る。
- ソーセージは斜めに2〜3等分に切る。
- フライパンにオリーブ油と香味野菜を入れて火にかけ、しっとりして来るまで弱火で炒めたら残りの野菜を加えて炒める。
- 水分が出てきたらソーセージを加え、コンソメ顆粒と豆みそを加え。蓋をして弱火で10分ほど煮る。
- たっぷりのお湯を沸し、スパゲッティを茹でて皿に盛り、3をのせて青みをのせる。
