RECIPEみそ料理レシピ

作り方

1. 鍋に鶏挽肉とAを入れて木べらでよく混ぜる。
   火にかけてぽってりするまで混ぜながら煮て、肉みそを作る。
2. なすは上下を少し切って横に四等分の輪切りにする。
   下になる方は十字に切り込みを、表面には網目の切り込みを入れる。
   （※このようにすることで火の通りがよくなり、箸で食べやすくなる）
   深めの耐熱容器に並べてラップをかけ、電子レンジ（600W）で5分加熱する。
3. フライパンにサラダ油を軽く熱し、なすを上になる方から並べ入れて焼く。
   焼き色が着いたら裏返し、蓋をして火を弱め、約3分焼く。
4. 皿になすを盛り付け、肉みそをのせて万能ねぎの小口切りや白ごまを散らす。