季節のお勧めみそ料理

おもてなしの鍋

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  MISOブイヤベース

  冬に美味しい魚貝と昆布だしの旨み、コクのあるみそを加えたサフランの風味で大変美味しいスープです。
  作り方もとてもシンプルなのでおもてなしにもぴったりです。
  ・カロリー： 169kcal（1人分）
  ・塩分： 2.5ｇ（1人分）
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  飛鳥鍋（奈良県）

  飛鳥時代からあったと言われる飛鳥鍋は、当時からみそと動物の乳を使っていました。
  この時代からこんな洋風鍋が食べられていたなんて驚きです。
  クリーミーでコクがあり、話題性もありますが、美味しさにも驚かされます。
  
  ・カロリー： 530kcal（1人分）
  ・塩分： 5.5ｇ（1人分）
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  ぼたん鍋（京都）

  いのししの肉を使った「ぼたん鍋」はとても体が温まる鍋で、寒い夜のおもてなしにはお勧めです。
  みそを使うのでいのしし肉の臭いが消され、美味しく食べられます。
  にんにく、ねぎの入った合わせみそがポイントです。
  
  ・カロリー： 430kcal（1人分）
  ・塩分： 3.4ｇ（1人分）
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  きんめだいの寄せ鍋

  旬の金目鯛は脂がのっている割にはさっぱりと上品な味で、その華やかな色合いはおもてなしにぴったりです。
  様々な具材と一緒にみそ味の鍋にすればコクのある美味しさに魅了されます。
  ・カロリー： 296kcal（1人分）
  ・塩分： 2.8ｇ（1人分）
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  豚しゃぶ風ちり鍋

  シンプルでさっぱりした豚肉の鍋で、突然の来客でもすぐに用意できます。
  トウバンジャンの入った合わせみそは冷えた体をポカポカ温めてくれます。
  このみそだれは作り置きすると他の鍋にも使えて便利です。
  ・カロリー： 490kcal（1人分）
  ・塩分： 2.3ｇ（1人分）
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  土手焼き（大阪府）

  コラーゲンたっぷりのすじ肉を柔らかく煮てから更に甘いみそで煮るので、こっくりした旨みがあります。
  合わせみそをすることで好みの味に仕上げることができます。
  大阪の味をお試しください。
  ・カロリー： 267kcal（1人分）
  ・塩分： 4.1ｇ（1人分）