季節のお勧めみそ料理

季節の変わり目を乗りきるみそ料理

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  春のあおやぎ、とりがいのぬた

  春は貝類が美味しい季節。旬の貝類をぬた（酢みそ和え）にして食べると日本の春の香りがします。
  あおやぎやとりがいには鉄分を始め、亜鉛やマグネシウム、カリウムなどミネラルが多く、代謝をよくしてくれます。
  
  ・カロリー： 131kcal（1人分）
  ・塩分： 1.3ｇ（1人分）
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  小がんもとブロッコリーのみそ汁

  ブロッコリーには粘膜を強くするビタミンＡやカロテン、抗ストレスと抗酸化作用のあるビタミンＣが多く含まれます。
  特にブロッコリーにはスルフォラファンという抗酸化作用の多い成分も含み、汁ごと食べるみそ汁はお勧めの食べ方といえます。
  
  ・カロリー： 90kcal（1人分）
  ・塩分： 1.6ｇ（1人分）
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  五目うま煮みそ味～幼児食

  白身魚には免疫力アップに欠かせない良質なたんぱく質が多く、にんじんやさやいんげんなどの野菜は皮膚や粘膜を強くするビタミンAを含みます。みそ味あんかけにすることでやさしく、まろやかな風味になり、子供も喜んで食べてくれます。
  
  大人
  ・カロリー： 164kcal（1人分）
  ・塩分： 2.0ｇ（1人分）
  子供
  ・カロリー： 82kcal（1人分）
  ・塩分： 1.0ｇ（1人分）
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  東寺揚げ（みそ風味）

  小柱やささ身、湯葉には良質なたんぱく質が多く、特に小柱には肝機能を助けるタウリンも含まれます。中にみそを練り込んでありますが低塩ながら風味よく食べられます。
  湯葉をまぶして揚げるのでサックリして、目先の変わった一品です。
  ・カロリー： 208kcal（1人分）
  ・塩分： 0.7ｇ（1人分）
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  いかのかけ和え（佐賀県）

  酢みその爽やかな風味は冬から春へ目覚めるのにぴったりです。食物繊維の多い大根、にんじんも入ってお腹の調子も整います。低カロリー高たんぱくで淡泊な味のいかは酢みそとの相性がとても良く、酒肴にもお勧めです。
  ・カロリー： 199kcal（1人分）
  ・塩分： 2.2ｇ（1人分）
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  元気がでる！根菜みそスープ

  にんじんは皮膚や粘膜を強くしてくれるビタミンAやカロテンが豊富です。
  根菜類には多くの食物繊維が含まれており腸内環境を整えて免疫力を上げる働きがあります。これらの食材と発酵食品のみそを使った料理は更に効果が期待できます。
  ・カロリー： 196kcal（1人分）
  ・塩分： 1.4ｇ（1人分）