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MISO Chefアレンジみそ料理

牛肉とレタス 味噌のロール寿司

在バチカン日本国大使館で披露された「みそ料理」です。前在バチカン日本国大使館 公邸料理人(後に優秀公邸料理長)の岩坪貢範シェフにみそ料理レシピを考案していただきました。今回は「牛肉とレタス 味噌のロール寿司」です。

牛肉とレタス 味噌のロール寿司

材料

  • 1合
  • 寿司酢大さじ3
  • 牛肉スライス100g
  • レタス1玉
  • 麹みそ大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 大さじ2
  • 砂糖大さじ1
  • 寿司海苔適量
  • 白ごま適量
  • マヨネーズ適量
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