みそ味でお弁当のおかず

新入学、新社会人のシーズンで、社会全体がフレッシュな空気に包まれて心躍る季節です。しかしながら、この時期は「お弁当作り１年生」という方も多いのでは。そんな時にも万能調味料のみそは大活躍、心強い味方です。肉や魚、野菜の漬け床や、タレに加えるなど多くのバリエーションで風味豊かな、健康的なおかずができます。
朝、手早く作るポイントは前日に夕食の準備のついでに下ごしらえすること。とくに、肉や魚を漬ける、合わせみそダレを作っておくなどすると、手早くできます。また、オーブントースターや電子レンジなどの利用や小サイズのフライパン等を用意するのもコツです。

料理栄養計算&アドバイス 橋本ヨシイ