MISO COMPETITIVE味噌鑑評会2013年の味噌鑑評会
「第56回全国味噌鑑評会の受賞者」決定
一般社団法人中央味噌研究所（所在地：東京都中央区）では、毎年その年の“日本一の味噌”を決定する「全国味噌鑑評会」を行っており、11月6日（水）、7日（木）の2日間にわたり今年の審査会を実施いたしました。
この鑑評会は、味噌の品質と製造技術の向上を目指すことを目的に始めたもので、今年で56回目となります。今回も個性あふれる全国の力作味噌 434点が選ばれ、出品されました。
審査会では、全国の味噌の官能に優れた技術者や研究者で構成する審査員が、色、香り、味、組成のそれぞれについて総合的に採点し、農林水産大臣賞、食料産業局長賞各賞を決定いたしました。
表彰式は、11月21日（木）に東京中央区の鉄鋼会館で行われました。
その他の動画はみそTubeをご確認ください。
農林水産大臣賞
| 受賞者名 | 銘柄 | 県名 |
|---|---|---|
| 村田味噌株式会社 | むらた蔵 白みそ | 大阪 |
| 宮入醸造有限会社 | 信州マルミヤみそ | 長野 |
| 奈良橋醸造有限会社 | 越後  味噌屋常七 |
新潟 |
| 山高味噌株式会社 | 山高 粋熟 | 長野 |
| イチビキ株式会社 | 極 | 愛知 |
| 大分みそ協業組合 | フンドーキン 生詰無添加麦 | 大分 |
食料産業局長賞
| 受賞者名 | 銘柄 | 県名 |
|---|---|---|
| 日本海味噌醤油株式会社 | 白みそ雪 | 富山 |
| 有限会社河野酢味噌製造工場 | 味噌屋清治郎 | 岡山 |
| 岩田醸造株式会社 | 紅一点 石狩 白こし | 北海道 |
| 有限会社岩上商店 | 那須美人 | 栃木 |
| 株式会社越後一 | こしひかり | 新潟 |
| 株式会社小池商店 | 越後長吉みそ | 新潟 |
| 福山醸造株式会社 | トモエ 田舎みそ 赤こし | 北海道 |
| 松亀味噌株式会社 | 天然醸造 赤 | 長野 |
| 丸久味噌株式会社 | 一途 | 新潟 |
| 株式会社杉田味噌醸造場 | 雪の花みそ | 新潟 |
| 中野醤油株式会社 | 信州なかの一 特撰 粒 | 長野 |
| 株式会社丸世醸造場 | マルセ 御天領みそ 粒 | 長野 |
| 二豊味噌協業組合 | フジジン 無添加麦みそ | 大分 |
| 有限会社麻生醤油醸造場 | 九重あわせ | 大分 |
| 有限会社たちばな | 絆 | 新潟 |
